“我是因为对口帮扶来到王阜的配资实盘，没想到，被一杯茶留下了。”
说这话的，是浙江敬存仁生物科技有限公司董事长、“严家大方”品牌主理人姚洪坤。
2016年9月，“对口扶贫”把远在约200公里外的他从余杭引到淳安县王阜乡严家坪村（老严家乡所在地），崎岖的山路、质朴的村民、深藏的优质药材，让他深感“好资源卖不出好价钱”的遗憾。
展开剩余89%▲王阜乡
当村民端上一杯用本地茶叶冲泡的茶水，干茶在玻璃杯中遇水舒展，色泽淡雅，形态玲珑。“像极了‘十八岁的姑娘’，一下子让人记在了心里。”姚洪坤回忆。
后来他才知道，这茶在《旧五代史》中便有记载，公元915年就作为贡茶进献朝廷，乾隆皇帝曾御赐“大方”二字，慈禧太后更是其忠实拥趸，常在畅音阁听戏时饮用茉莉花大方茶。
“这么好的东西，不该被埋没。”姚洪坤毅然决定留下，在王阜乡政府的指导和协助下，成立了浙江敬存仁生物科技有限公司和“严家大方”品牌，决心让这缕千年茶香，重新飘出深山。
何为“大方茶”？
它可是龙井茶之父
“经常很多人问我，什么叫‘大方茶’？”姚洪坤拿起一片茶叶解释道，“它是一种工艺，是扁形茶的始祖，也被称为‘龙井茶之父’。”
与龙井茶的炒青工艺不同，大方茶需经过独特的“揉捻”环节。鲜叶萎凋后，先经揉捻成团，再理条、压扁、炒干。这使得成品茶外形紧结如针，色泽翠绿更深，滋味也更为醇厚饱满，口感非常特别。
“这份独特，当然更源于其生长环境。”姚洪坤介绍，严家大方也叫“闻家大方”，是淳安地方特种茶，产于淳安县西北海拔500～1200米的严家、闻家、金家岙一带高山茶区。高山茶区的生态环境十分利于茶叶生长，这里终年云雾缭绕，并且昼夜温差大，赋予茶叶丰厚的内质。
▲严家大方茶叶保护基地
“它还是我们淳安两大历史名茶之一（还有一个是鸠坑毛尖），不该被忘记。”带着这份信念，姚洪坤开始了对“严家大方”的系统性复兴。
1100多年的贡茶历史
让严家大方与故宫再续前缘
复兴的第一步，是寻根。
“这也是一次偶然。”2017年，姚洪坤受邀参加故宫古籍医案研讨会，特意带上了严家老百姓赠送的大方茶，席间请故宫图书馆馆长向斯先生品鉴。
当向斯先生看到茶叶外形乌黑发亮、冲泡后汤色黄绿浓醇，瞬间想起故宫史料中关于“大方茶”的记载，大为惊喜：“这茶我似曾相识，故宫古籍里有记载。”
于是，姚洪坤翻遍故宫古籍，查证了严家大方1100多年的贡茶历史。随后向斯先生专门赴淳安实地考证，在严家大方的非遗工坊里，看到传承千年的杀青、揉捻、窨花工艺，以及保留完好的80年代茶叶供销合同等史料，当即促成了合作。
2019年，在故宫永和宫“真像御医药馆”内，“严家大方”作为历史上宫廷御用茶的当代代表，被郑重展出。展柜里，其牌匾、茶叶与茉莉花大方茶一同陈列，旁边正是史料中“慈禧太后最爱茉莉花大方茶”的记载。
此次合作不仅让品牌在故宫获得长期露出，成为故宫博物院指定工作用茶，更催生了限量版故宫联名文创茶品，让千年贡茶再次走进大众视野。
▲联名产品照片
后来，严家大方的紫菊也凭借独特品质叩开故宫大门，成功准入销售。“紫菊泡开后玲珑雅致，口感非常特别，不像杭白菊那么寡淡，也不像金丝皇菊那么浓郁，很多消费者说能喝出淡淡的奶香味。”公司厂长严杰凯说，联名期间推出的花茶礼盒，既保留了“九窨一体”的传统工艺，又融入了故宫元素的包装设计，一上市迅速热销。
“这不是一次简单的联名，这是一次历史的印证和文化的回归。”姚洪坤说。
以茶为媒不止于茶
严家大方缔造“芬芳共富链”
“我们不止做茶，更做‘茶的文章’。”
依托传统窨花工艺，“严家大方”开发出茉莉花大方茶、玫瑰花红茶、栀子花红茶、紫菊红大方等系列花茶。而所有窨制所需的鲜花——茉莉、玫瑰、菊花、枇杷花，均来自与当地农户的订单合作。
“我们让老百姓房前屋后种玫瑰，因为王阜海拔高，花期能从5月持续到10月，收益可观。”姚洪坤介绍，企业通过“三约”模式（签约保供、签约采收、签约管理），已带动近300户茶农稳定增收，并引导39户农户种植紫菊，每年户均增收2-3万元。
除了茶，深山的道地药材也被盘活。
黄精、覆盆子、枇杷叶等原料，经过“九蒸九晒”等古法，被制成黄精膏、枇杷雪梨膏等药食同源产品。
其中，枇杷雪梨膏年销量超200百万瓶，在浙江农业博览会上斩获“新产品金奖”，归元琼玉膏（黄精膏）多次荣获国际森林产品博览会金奖，收购范围甚至覆盖至安徽歙县，成为真正的“富民膏方”。
“我们一年光收购枇杷叶就要几十上百吨，把淳安周边的枇杷叶都快‘摘光了’。”姚洪坤笑道。
如今的严家大方，不仅是“杭州老字号”“省级非遗工坊”，更构建起从种植、研发到加工、销售、代工的全产业链体系。2024年企业销售额达3000余万元，带动300多户茶农、药农增收，其中200多户茶农因夏茶、荒山茶的收购，每户年均多增收2000至3000元。
这几日，位于王阜乡的现代化工厂里，车间里机器轰鸣、工人忙碌，传统“九蒸九晒”与自动化生产线一刻不停，企业开足马力赶订单、拓市场，冲刺四季度。
“今年目标产值是4000万元配资实盘，我们很有信心。”厂长严杰凯说。
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